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 本年も よろしく お願い申し上げます 元旦  12月の旨い地酒です ・鍋島 Nｅｗ Mｏｏｎ 佐賀産 雄町錦 純米吟醸 精米歩合50％ ・秋虎 高知産 千本錦 純米 精米歩合60％ ・横尾 若竹酒造 福岡産 五百万石 純米 精米歩合68％ 「鍋島」は 今までのイメージとは ガラッと変わってます しっかりどっしりしてます 「秋虎」は フルーティ もっと酸度があったような気がするのですが はまり！ます 「横尾」は 若竹酒造の杜氏さんが 作りたいように作ったお酒（？聞きかじり）旨いです それぞれに それぞれの旨さ・・・・・飲むほどに 酔うほどに・・・・・ です お酒の 「あて」 よかよかブログで 相変わらず わっけわからんブログ 展開中・・・です  11月の旨い地酒です ・夏の寿 純米吟醸 無濾過生酒 栃木産 精米歩合 55％ ・天穏 純米原酒 島根産 精米歩合 70％ ・根知男山 純米 新潟産 精米歩合 60％ ・亀治好日 純米吟醸 山形産 精米歩合 55％ それぞれに それぞれの旨さ有り！なのですが・・・・・亀治好日、夏の寿 が早々に 飲みあげられました！ごめんなさい・・・・ 代わって 旨いかくし酒 ご準備しております 日々のブログ更新 食べ物いろは よかよか版 で わっけわからん！？という お話 展開いたしております
残暑 厳しきおり・・・って あんまりでしょう？！この更新のなさは・・・・
はい おっしゃるとおり ご無理ごもっとも・・・暑さのためというより パソコンの前に 最近座っておりませぬ・・・ ただ この暑さは何とかせんといかん！ナンジャクにも クーラー つけっぱなし！クーラーなしで過ごす！という固い決意は いずこ・・・・・  豚児がいる間に！と 以前テレビで言ってた遮光ネット ベランダに張り巡らせ（？）ました。豚児 うるさそう・・・ 一宿一飯のオンギ（？）があるでしょ？！と こき使い 何とかロープをはり巡らせ・・・この遮光ネット 70％の 効果が期待できるそうな・・・この数値が高いのか低い のか 今一 理解しかねてるんですけど・・・・ないより まし？温度も4～5度違う？（多分聞き間違いだと思う） よっしゃぁ これで クーラーなしで過ごせるはず・・・・計画倒れに終わってしまい 相変わらず クーラーは ウォンウォン まわっております。多分 天神のど真ん中に 近いところでは 自然界の温度自体が下がりきらないし 吹いてる風も熱風 であるな らば 涼しくなろうはずは ない！したがって クーラーの恩恵を受けるのは やぶさか ではない・・と まぁ～た わぁっけのわからんことを 言いよります。  このネットを張り巡らせるにあたり 藪とかした葉っぱ類を動かしました。 ベランダにほっぽりっぱなしになってたので ズルズルとひっぱりご移動願い やれやれ・・・ふと見ると ランの葉っぱ みょうな所からでてるような出てない ような・・・・以前高さを出すために 事務用いすで代用した高さ調整台・・・・ 布の部分から 葉っぱ 出てる？うん 出てる・・・なぁ～んと言う事でしょう？ たくましく 健やかに・・・豚児達に望んだことを ランの葉っぱが実現しよる 親孝行なことよ・・・というより 生きるためには 何であろうと根を張れるとこで あれば どこででも！ということのよう・・・葉っぱの気持は葉っぱに聞いてみらんことには わからんけれど 逆境をも ものともせず けなげなことよのぅ・・・・みごと！ 急激な環境の変化（移し替え）は 葉っぱにとって悪いかも・・・とこのまんま様子をみることに あつさ に まけず がんばる も～ ひとふんばり ・・・・・
湯布院に行ってきました。
「ソーメンをたべようかい？」とめいうって・・・要は旨いもん食そうかい？ということなんですが 懐石料理のプロが旨いもん 作ってくださいました・・・・なんだか ゴォ～ン 身の丈会った という言葉が 頭ん中 グルングルン状態でした。さんざんぱら（？） ぃぇ ひたすら食べて  気がついたら プロのピアニストのジャズの生演奏が始まっていました。 緑の風の中 ひぐらしが かなかなかなかな・・・・と鳴いています。 今年 初めてです。博多では あぶらゼミが じぃ～ジィ～とうるさい くらい鳴いているのですが・・・でも湯布院のひぐらしは いったい どんだけのおおきさじゃぁ？と思わず言いたくなるくらい 野太く鳴いて いて 夕暮れのウラサミシサ（？）から程遠い感じです・・・ ピアノの音に負けまいとしているのか なんとももはや 風情 とは程遠いのですが 不思議と ピアノと いい味を出していました。 そういえば 高千穂もひぐらしが鳴いているはず・・・・高千穂のひぐらしは 心持 優しげです とくに夕方はひぐらし本来のイメージ通りの鳴き方で 一日のアンニュイな 気持ちの余韻に 浸ることができます。でも 朝 4時頃から鳴くひぐらしは 心持 ゲンキよく さぁ 一日の 始まり はじまりぃ・・・といった気持にさせてくれます。ひぐらしにとって きっと 鳴き方は ちっとも変わらないのに とる方の心構えで こんなにもちがう！ということでしょう きっと・・・ ちょっと はやめの なつやすみ でした ・・・・・・ おまけに としこうそく から ことし はじめての は・な・び でした ・・・・・  梅雨明けしてから 毎日のように 暑い！あっつい！！と呪文のように言っております・・・何回言ったら涼しくなるわけでもないのに つい 毎日のご挨拶も「今日もあつかったですねぇ～」という決まり きったご挨拶になってしまいます。おまけにあんねいでは「あっつう あっつい！」と汗びっしょりでお見えになったお客様に とどめ（？） をさすように 熱々のおしぼりを差し上げます。最初「ええっ！」って お顔をされますが 首のまわり お顔 拭くうちに納得されて・・・・ 若いお嬢さん方にも せめて首のまわりだけでも・・・とお勧めして おります。これまた「ええっ！」っていうお顔されますし ワタシから 「なんなら お顔もどうぞ！」に それは いやだぁと拒否反応・・・・ そりゃそーだろーなー ワタシくらいか？いいかもって思うのは・・ 暑さにいかに耐えるか？ではなく いかに楽しむか？ですね さて 今月の旨い地酒です。個性的はいつものことながら 初顔 新顔の日本酒も・・・・ ○上喜元 吟醸 酒田産 ○華鳩 純米吟醸 広島 呉産 はったん錦 使用 ○日輪田 純米 宮城産 雄町 使用 「上喜元」は 本来のお酒ｔは 全然別物！と言っていい感じ・・・華やかでフルーティです。 「華鳩」は 広島のお酒特有の やわらかさ があると思います。 「日輪田」は 前回の美山錦から 雄町にコメが変わり 切れがよくなったかも・・・です。 怪しげなワタシの説明は 今に始まって事ではなく・・・昨夜はそれぞれの試飲で酔っ払い状態 うちの子たちから 相変わらずですねー目線・・・だって飲むというより なめた！ですもん・・・ きりっとした にほんしゅ より あえて やわやわ した おさけ ・・・・・ はてさて これ いかに ・・・・・・
暑かった一日が終わろうとしています。
先週から 日曜日は おこもり（？）の日 と化し・・・誰とも話さず どなたとも・・・の世界です  冷蔵庫の中に ゴーヤ、なす、たまねぎが ごろ～ん 夏に 苦いもの 塩っけのあるもの 水分控えめ（ごくごく 飲んでるでしょ！って見透かされとぉ）夏の乗り切り方を ご指導（？）いただいたのですが・・・なんせ食欲なくして 何の人生ぞ！と強く思ってるゆえに 中々もって・・・・ 本能のままに生きてる気ぃがしないでもなくもない・・・  そこで！臨時の プライベート（？？） 料理教室？ はて さて いったいどんな教室なんでしょう？ 専任講師 ワタシ 生徒 約一名 （これもワタシ） 食材 冷蔵庫にあるもん・・ まず 今日の主賓（？）のゴーヤ 半分に切って中の白い わたと種を取り除き なすはこれも半分に切って乱切り・・・ あぁ～ 説明がめんどっちぃ（？）ので はしょってごま油で ぜぇ～んぶ 炒めます。味醂 酒 出汁と塩コンブを入れてぐつぐつと煮ます。生姜のすりおろしと 最後に味噌をといて出来上がり！です。お砂糖を使わなかったので 心持 上品というのかなんか 物足りないかも・・しれない まぁ いいったい お客様は ワタシ なんだから・・・・ れいぞうこ に みょうが とまと あおしそ でばん まっとんしゃぁ はて さて ・・・・・・・・・・
亜熱帯的梅雨があがり まっさおな青空が広がりました。蝉の声がようやく ちびっとうるさいかもと
余裕をもって言えるようになりました。（だって あんまりの降り方に蝉の声いつ聴けるうだろう？って 思ってましたもん） 気分は予測される真夏の暑さを前に そーかい！です。 さて今はやりの   「食べるラー油」です。 別にコレクションしてるわけ ではありません・・・・・ たまたまお客様との話の 中に ワタシがまぁったく 知らないということが判明し それこそ さも大事なもんを 譲り渡そう的（？）状態で 頂戴したのが 左のかの 有名な 「辛そで 辛くない 食べるラー油」 うちの子たちに聞くと 探し回ったけれど店頭には中々でてこない！品物らしい ふぅ～ん （まだ この時点で大変さがわかっていない） うちの子たちも大好きで 結構スーパーの 棚に注意はしてるのだけれど 手に入らないと・・・ そんなに大切なものを2本もいただいて・・・・ 夜ごはんに食べてみて～と板長に渡したんだけれど 中々でてきてないみたい・・・ 食べんとわからんめぇ～もん！と思うのだけれど・・・そして そんなこんなの中で手に入れたのが 「博多発 うま辛 食べるラー油」 たまたま いつもの仕入れ途中に目にはいったもの・・・・お店の 方が 「2本でいいんですかぁ？」 先日いただいたラー油と時間差物々交換にしようと思ってるので そんな いっぱい いらない・・・でもやっぱり板長もすき！っていってるし も1本！って思ったら 時すでに遅し・・・で ない！ ぅぅぅぅ～むぅ こうなりゃ 作るしかないか！？ ちりめんとさんしょう ごーやのおつけもの たべられる（！？）らーゆ いじょう あんねいはつ さんてんせっと ってぇ？？？ さき にてん は だいじょぶ！ さいごの いってんがねぇ・・・  雨がふりそでふらないという 何とも中途半端（？）な日曜日・・・例によって しなければいけないことのリストは山んごつある！にも かかわらず・・・昨日本屋さんに逃げ込んで（？）購入した文庫本を 開いています。今日は だぁ～れとも口をきかない どぉ～こにも 行かない！と決めていたのですが 選挙の投票には行かん事には 心穏やかに過ごすことがでけん！たとえごまめのはぎしり（？）で あろうとも ごまめが集まったら どーなるかぃなぁと埒もないことを 考えてる自分に大きな「？」マーク・・・もちろん投票を済ませ 心 穏やかに本を開いている次第・・・・ 手にとったのは 藤原伊織著「名残り火 てのひらの闇Ⅱ」 作者最後の長編小説とある・・・私の記憶が定かであれば作者は 食道がんで 「私はがんで余命いくばくもない 年金など絶対受給 できる訳がないので国民年金に対して疑問に思う」と 事の良し悪しはどうであれ戦っていたような 記憶がありますが 59歳という若さで逝ってしまわれました。最初に読んだ本が 「テロリストの パラソル」 乱歩賞と直木賞を同時受賞の作品 何気に手を取った本だったのですが それ以降 文庫本だったり新刊本だったり 目に留まれば必ず！といっていいほど・・・ハードボイルドだけど その範疇にとどまらない なんか読むたびにワタシの知らない業種の実態や考え方に驚き 人に 対してそんな見方もあるんだぁと ちびっとカシコク（？）なったような気分になったり 独特の言葉に ユーモアーを感じたり 涙したり・・・・ 読む側がとても忙しくなる作者でした。亡くなられて3年・・・・ あとがきに作中でも言われた「いいひとほど はやく しぬ」ほんとにもっと本を通して 藤原伊織と いう人を知りたかったと強く思いました。 らじお から 美空ひばり の にじのかなたに が ながれています ふと こんな ふうに して とき が すぎるのか と ・・・・・・・  雨がやる気マンマンで降り注いでいます。亜熱帯雨林化（ちとオーバーか？）した街路樹が 活き活きと 目にまぶしい・・・欲を言えば もそっと しとしとと降ってくれれば この上ない幸せ・・・・・ この季節 いかに楽しみをみつけるか？！ 小さな子 だったら 長靴はいて かさをぐるんぐるん まわし 水たまりに ばっちゃ～ん・・・・たのしそ・・・ おとな（？）のワタシとしては せいぜいが げたを はいて つっころばないよーそろそろと・・・あれぇ？ 雨を楽しまんば いかんねぇ・・・・ さて 7月の旨い地酒です キモチ夏を意識してすっきり系 甘さを感じたらロックでもよろしいかと・・ ○ 日輪田 宮城産 純米 美山錦100％ 精米歩合 60％ ○ くどき上手 山形産 純米吟醸 酒未来100％ 精米歩合 50％ ○ 鍋島サマームーン 佐賀産 吟醸 山田錦100％ 精米歩合 50％ この他に 「開運 涼々」「上喜元」「凡 ときしらず」「常山 超辛口」 等々 お好みで・・・・ それぞれに それぞれの うまさ かんろ かんろ ・・・・・・ < 前のページ次のページ >
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